α. η διατροφή ως οικοτεχνία

Μια από τις πιο σημαντικές οικιακές ασχολίες ήταν η διατήρηση των προμηθειών και η ετοιμασία του φαγητού. Τις εργασίες αυτές αναλάμβαναν οι δούλοι κι οι δούλες του σπιτιού. Ο νιόπαντρος Ισχόμαχος νουθετώντας τη νεαρή γυναίκα του της επισημαίνει πόσο σημαντικό είναι να ρυθμίζει τις οικιακές εργασίες και να επιστατεί τους δούλους και τις δούλες που τις αναλάμβαναν. Το σπίτι παρουσιάζεται και λειτουργεί ως η βασική οικονομική μονάδα και χώρος παραγωγής και κάλυψης των βασικών αναγκών. Με την πάροδο βέβαια του χρόνου η κατάσταση άλλαξε και επαγγελματικές δραστηριότητες, όπως αυτή του αρτοποιού ή του αρτοπώλη μείωσε το ρόλο της οικοτεχνίας στο θέμα αυτό. Παράλληλα αυτές οι επαγγελματικές δραστηριότητες άνοιξαν το δρόμο για την έξοδο της γυναίκας στον χώρο της εξω-οικιακής εργασίας.

Βλ. Robert Flacelière, O δημόσιος και ιδιωτικός βίος των αρχαίων Ελλήνων, μτφρ. Γερασ. Δ. Βανδώρου, εκδ. Παπαδήμα, Αθήνα, 1986, σ.17-18

Βλ. Χαρ. Ι. Βουλοδήμου, Περί του ιδιωτικού βίου των αρχαίων ελλήνων, εκδ.Δημιουργία, Αθήνα,1997,τ.1, σ. 381

Andrew Dalby and Sally Crainger, The classical cookbook, The British Museum press, 1996