﻿txt=Ο γαλατάς ήταν παλιά ο πρώτος πλανόδιος μικροπωλητής της ημέρας. Στα χωριά τότε υπήρχαν πολλοί κτηνοτρόφοι. Πρωί και βράδυ άρμεγαν αγελάδες, πρόβατα και κατσίκες. Κρατούσαν το γάλα που θα γινόταν τυρί και γιαούρτι και το υπόλοιπο το πουλούσαν. Ο γαλατάς φόρτωνε τα γκιούμια (βαθιά μπακιρένια δοχεία με αρκετά φαρδύ στόμιο-άνοιγμα) στο γαϊδουράκι του και πρωί πρωί ξεκινούσε το μοίρασμα. Σταματούσε στα σπίτια της πόλης. Έπαιρνε στο ένα χέρι το γκιούμι και στο άλλο τη μικρή κούπα που ζύγιζε μισή οκά. Χτυπούσε την πόρτα και γέμιζε το σκεύος της κάθε νοικοκυράς με όσο γάλα ήθελε εκείνη.