﻿txt=Φούρναρης ή φουρνάρης είναι ο ιδιοκτήτης του φούρνου, όπου πουλιέται ψωμί διαφόρων ειδών αλλά και βουτήματα, τσουρέκια και άλλα «αρτοποιήματα». Είναι όμως και ο αρτοποιός, ο ψωμάς. Αυτός που ετοιμάζει το ψωμί και τα άλλα παρασκευάσματα: ζυμώνει, πλάθει, ψήνει, πασπαλίζει με άχνη ζάχαρη και με μέλι και άλλα υλικά τα κουλούρια και τα γλυκά. Βέβαια στους σύγχρονους φούρνους οι μηχανές κάνουν τις πιο πολλές δουλειές. Ο φούρναρης πρέπει να αγοράζει αγνά υλικά, να υπολογίζει τις ποσότητες και να «προσέχει» τις μηχανές. Την ίδια δουλειά κάνει και η φουρνάρισσα. Βέβαια έτσι λένε και τη γυναίκα του φούρναρη!