Μικροί σωροί αλατιού δίπλα στις δεξαμενές εξαλάτωσης της αλυκής.

Η εξάτμιση είναι μια από τις μεθόδους που χρησιμοποιείται για την παραλαβή στερεών ουσιών που είναι διαλυμένες σε υγρούς διαλύτες. Στις αλυκές ο Ήλιος εξατμίζει το θαλασσινό νερό σε ρηχές δεξαμενές απ΄όπου εξάγεται το αλάτι.

Στη χώρα μας το χρονικό διάστημα κατά το οποίο η διεργασία παραγωγής αλατιού βρίσκεται σε εξέλιξη στην αλυκή διαρκεί από το Μάρτιο μέχρι τις αρχές Σεπτεμβρίου, οπότε αρχίζει η συγκομιδή του αλατιού. Η συγκομιδή διαρκεί περίπου 6 εβδομάδες και ολοκληρώνεται περί τα μέσα Οκτωβρίου, πριν οι βροχοπτώσεις υπερβούν την εξάτμιση του νερού.

Ενδιαφέρουσες ιστοσελίδες:  
http://www.saltworks.gr/alatopia.htm