Ως Ιχνοστοιχείο χαρακτηρίζεται
ένα ανόργανο στοιχείο όταν η διατροφική απαίτηση για αυτό δεν ξεπερνά τα 100
mg ημερησίως.
Τα Ιχνοστοιχεία είναι τα:
• Ιώδιο
• Σίδηρος
• Ψευδάργυρος
• Χαλκός
• Σελήνιο
• Μαγγάνιο
• Φθόριο
• Χρώμιο