|
|
|
|
|
|
|
|
Η
βιολογική σημασία του νερού είναι μεγάλη και αυτό οφείλεται στις ιδιαίτερες
φυσικές και χημικές ιδιότητες που έχει.
• Είναι καλός διαλύτης. Διαλύει
πολλές ουσίες, όπως αρκετά από τα θρεπτικά συστατικά καθώς και τα προϊόντα
μεταβολισμού.
• Υποβοηθά τις χημικές αντιδράσεις
στον οργανισμό ως διαλυτικό μέσο, αλλά και εμπλέκεται το ίδιο ως χημική ουσία
σε όλες τις αντιδράσεις υδρόλυσης.
• Διευκολύνει την απορρόφηση και
τη μεταφορά των θρεπτικών συστατικών, ορμονών, ανοσοποιητικών παραγόντων καθώς
και την απέκκριση των άχρηστων ουσιών από τον οργανισμό.
• Ελαττώνει την τριβή μεταξύ των
οργάνων.
• Ρυθμίζει τη θερμοκρασία του σώματος
γύρω στους 370 C. Αν η θερμοκρασία σώματος πέσει στους 270
C ή υπερβεί τους 420 C, η ζωή είναι αδύνατη.
